フレンズ-JAPAN

コンセプトの決定
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どのような喫茶店にするのか? そこが重要です。 ぜひ、あなたのお店のこだわりポイントを決めてください。 客層／メニュー／料金などのお店の基本コンセプトを決定しましょう。

開店資金の確認／
資金の調達
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開店に必要となる資金の総額をチェックしましょう。 不足分は銀行や親族／知人からの借入を検討してください。 

店舗の決定
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コンセプトに合わせた店舗/物件を決定ましょう。 店舗については何度も足を運んでチェックを入念に行った上で決定することが重要です。

内装業者の選定／
店舗デザイン・設計
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店舗デザインはお店のコンセプトに合わせる。内装業者は相見積りが基本。実績豊富で、信頼でき、かつ、妥当な金額を提示する業者を選定することが大切です。複数の業者の見積りを取りましょう。

食材業者、
仕入先の選定
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品質、価格、安定的に仕入れ可能かどうかをチェックした上で、仕入れ先を選定します。試食などが出来れば良いでしょう。

人材、スタッフの確保
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アルバイトが必要な場合は、早めに人材を確保しておきましょう。 最近では人手不足と言われて、雇用が難しいと言われております。事前に人材を確保し、研修など出来れば良いですね。

メニュー／
料金の決定
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コンセプトに合わせたメニュー作りを行いましょう。 ぜひ、上記でも述べたような、あなたのお店だからこそのこだわりの一品を考えてください。 各メニューの原価、利益についても、事前に計算しておくことが重要です。

販売促進／
広告宣伝
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チラシ配布や広告なども検討しましょう。 広告は、開店時から少し遅れて、安定した時に始めるのが良いでしょう。